Пряная_баклажанная

Пряная баклажанная икра

Этот острый паштет годится и для закуски, и как легкий ужин.

Рекомедовать

Этот острый паштет годится и для закуски, и как легкий ужин.

Запеките баклажан в духовке (20 минут).
Остудите и разрежьте его пополам, выньте ложкой мякоть и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Томатную пасту, чеснок, кориандр и тмин обжарьте полминуты на слабом огне, постоянно помешивая.
Туда же положите мякоть, сахар, посолите и поперчите. Разомните вилкой и жарьте еще 5 минут, до консистенции пюре. Подавайте в горячем, теплом или охлажденном виде с тостами.

1 большой баклажан,

1 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. томатной пасты,

1 измельченный зубчик чеснока,

0,5 ч. л. молотого кориандра,

0,5 ч. л. молотого тмина,

1 ч. л. сахара,

соль, перец,

небольшие тосты для подачи.

Фото и рецепт из книги

(ЗАО «Издательский дом Ридерз Дайджест»)

Понравилась статья?Голосовать!

1 Комментарии

Рекомедовать

Наши советы
Рецепты Тринадцать откровений Наши питомцы Дайджесты	Путешествия Цифры и факты Мы рекомендуем Секреты здоровья

Станислав on 17 марта 2011 ,09:51

Слов нет, просто привосходные рецепты.Обязательно расскажу друзьям.

1	Ночной гость
2	Как избавиться от лишнего сахара
3	Cпасение львицы
4	«Оставьте меня в покое!»
5	Я просто не мог дать ему уйти
6	Как укрепить иммунную систему
7	Штрихи к портрету
8	Правила флирта для взрослых
9	Что подсказывают ваши биоритмы?
10	Умение шутить с годами не ослабевает