1. В праздники повара работают в режиме цейтнота, что сказывается на качестве блюд.

2. При нашей символической зарплате вся надежда на чаевые.

3. Не заказывайте то, чего нет в меню.

4. Вы думаете, что, как только скажете, что директор ресторана — ваш друг, я тут же вытянусь по струнке?

5. Среди нас немало гениев провокации. А как еще назвать человека, который может «раскрутить» клиента на дорогое вино одной фразой: «Ваша дама, несомненно, оценит Шабли Гран Крю!»

6. Возмущены, что долго ждете заказ? И напрасно — значит, ваше блюдо действительно готовят, а не разогревают.

7. Больничный у нас брать не принято. Вы думаете, я упущу возможность заработать лишнюю пару тысяч, если у меня заболело горло? Я, конечно, постараюсь не дышать на вашу еду, но ничего не гарантирую.

8. Отблагодарить официанта можно не только чаевыми. Каждый раз, посещая этот ресторан, просите посадить вас за его столик. Владелец ресторана не оставит это без внимания.

9. Хамить официанту весьма рискованно: пусть вы и не узнаете, что вам плюнули в тарелку, зато я почувствую себя отомщенным.

10. Если вы хотите не просто поужинать, а просидеть весь вечер, учтите это при определении чаевых. За то время, что вы болтали с друзьями, я мог бы еще заработать, обслужив за тем же столиком других клиентов.

11. Вы удивитесь, но пепельницы на столах — для пепла, а не для плевков и жвачки. И отмывают их официанты.

12. Всегда проверяйте счет. Почему бы не посчитать вам более дорогие блинчики?

13. Утверждение, что чаевыми можно унизить, выдает в вас скупердяя. Я бы перефразировал это так: «Чем меньше чаевые, тем больше унижение».